Hemoglobin S, orak hücre anemisi olarak da bilinen bir kan hastalığıdır. Hemoglobin S diğer adıyla orak hücre anemisi, kronik hemolitik anemi ve doku iskemine bağlı periyodik ağrı atakları ile karakterize otozomal resesif kalıtılan bir kan hastalığıdır diyebiliriz. Hemoglobin akciğer, karaciğer, böbrek, beyin ve göz gibi organları da etkileyen bir hastalıktır. Hemoglobin S hastalığı ülkemizde özellikle Mersin, Adana ve Antakya illerinde daha çok görülen bir hastalıktır. Solunum yoluyla aldığımız oksijen akciğerlerden kana geçerek alyuvarlarda bulunan hemoglobin proteinine bağlanır. Orak hücre hastalarındaki hemoglobinin şekli sağlıklı kişilere göre farklıdır. Bu kişilerde Hemoglobin S hastalığı oluşur. Bu durumdaki kişilerin alyuvarları ortamda oksijen miktarı az olduğu zaman şekil değişikliğine uğrayarak orak şeklini alırlar. O yüzden orak anemisi de denilmektedir.